南瓜營養價值高，烹煮方式多元，可蒸、煮、炒、涼拌，亦可製成糕點和其他加工品 ---- 等等，南瓜富含β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力，南瓜籽含鋅量高可幫助預防攝護腺腫大。 淡水的栗子南瓜品質優良口感好，栽種成美麗隧道不但可以認識南瓜還可以拍攝美照。 春末夏初的太陽多了幾分嬌艷，走近海邊望著夕陽，美麗的景象立刻浮現，心中充滿驚喜和喜悅，喜歡 美景、悠閒 的你，正是時候來參與此課程 !!! 【課程介紹】 南瓜的營養價值 1. 膳食纖維豐富及優質澱粉可以促進腸胃蠕動不肥胖、增加飽足 感，對腸道健康十分有幫助 2. 含有豐富的維生素，包括維生素Ａ、C、E、β-胡蘿蔔素等，具有 抗氧化、維持皮膚健康、提升身體免疫力 、助維持夜視力等功能 3. 富含磷、鋅、鉀、鐵、鈣、鎂等礦物質，對於維持心血管、骨骼 的健康、補血都有幫助。 4. 南瓜籽是良好的油脂類來源，裡面含有豐富的不飽和脂肪酸，可 以降低血中膽固醇。還含有人體必需脂肪酸－亞麻油酸omega-6（ω-6）及次亞麻油酸omega-3（ω-3），他們在體內可以合成其 他脂肪酸，負責提供能量、促進新陳代謝、幫助維持身體的各項功 能。平常適量吃（每天一小把，約10g）可以保養身體，維持健 康。 挑選南瓜的4個小技巧 1. 外觀：外表完整無受損、無病蟲害。 2. 蒂頭：越綠代表越新鮮，越黃越乾燥的成熟度越高。 3. 硬度：輕按表皮要結實不凹陷。 4. 重量：拿起來有沉重感。 【課程特色】 ・認識南瓜 ・南瓜烹煮交流 ・賞、遊南瓜隧道(南瓜隧道8 ~ 9個棚架總長約800公尺) ・大屯溪下游生態 ・悠遊小漁港 ・夕陽美景(因天氣時有變化，不保證可以看到夕陽)