台南保存了近四百年本土與異文化的飲食特色，深厚的歷史孕育出微甜、精緻、多樣化的美食，琳瑯滿目的美食小吃，不僅全國知名，更有「美食之都」的稱譽。為了讓大眾對臺南美食的文化傳承、食材的高標要求、料理方式的講究、職人的用心與堅持有進一步瞭解，每年舉辦臺南美食節，行銷本市各區不同特色美食及小吃。