「身體的健康，從腸道開始。」 你知道嗎？人體 70% 的免疫細胞都集中在腸道。在追求健康飲食的現代，市售產品往往添加了過多的糖分與化學增稠劑。真正的發酵力，其實就藏在你的廚房裡！ 本課程將帶領你深入淺出地掌握兩大發酵巨頭——優格與納豆，讓你在家就能穩定生產出純淨、無添加的超級食物。 此外，從味道的科學來調配沾醬~「優格醬」是低卡且萬用的調味選擇，不僅能取代高熱量的美乃滋或鮮奶油，還能根據需求調製成鹹味、甜味或南洋風味。甚至「納豆醬」也可行。 【課程介紹】 一次學會兩大發酵技術 Part 1：綿密優格的祕密 菌種選擇： 教你分辨市售菌粉與續種的差異。 溫度控管： 即使沒有昂貴器材，也能做出如絲綢般順滑的優格。 進階變化： 示範如何過濾成「希臘優格」以及創意吃法。 Part 2：牽絲納豆的藝術 選豆精要： 挑選適合發酵的黃豆，煮出完美熟度。 納豆菌接種： 掌握發酵關鍵 24 小時，做出層次豐富、風味溫潤的職人級納豆。 美味秘訣： 獨家調味公式，讓原本害怕納豆的人也愛上這道美味。 【課程特色】 ・利用超市商品，低預算養出好菌力，無須覓尋專業菌種，也能滋生好菌玩發酵，嚐好食。 ・乳酸菌、納豆菌特性不同，了解牠的喜歡，自然回報好酵力。快來自製優格省荷包，甚至拯救即將過期的鮮奶。 ・用電鍋就能發酵納豆，高營養價值自已來~~發酵食就是日常生活保健養生之道。 ・豐富學習不怕實作亂了套，有條理清晰的講義作為發酵寶典，更有LINE群組可即時交流。